当前位置：楚韵荆州
发布时间：2023-04-06 15:38
来源： 荆州市人民政府网
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楚国自古是农业大国，稻和鱼是构成楚人饮食文化的主体。楚国人爱捕鱼、爱做鱼，常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等，楚人在做鱼之时对风干和火烤情有独钟，其味道极其鲜美。湖北省博物馆至今馆藏着2014年荆州夏家台战国楚墓发掘现场出土的几条鳊鱼干，甚至部分鱼肉还没有开始腐化。楚国人的饮食可以分为饭、羞、膳、饮四大类，注重五味调和，极具地方特色。
